ฟอยล์ห่อด้านปลาแซลมอนกับเลมอนและโรสแมรี่ - มกราคม 2022

  • ระดับ: ง่าย
  • รวม: 25 นาที
  • เตรียม: 10 นาที
  • ปรุงอาหาร: 15 นาที
  • ผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ
  • ระดับ: ง่าย
  • รวม: 25 นาที
  • เตรียม: 10 นาที
  • ปรุงอาหาร: 15 นาที
  • ผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

ยกเลิกการเลือกทั้งหมด

ปลาแซลมอนด้านข้าง 1 ชิ้นขูดกับผิวหนังกระดูกขาออก (2 1/2 ถึง 3 ปอนด์)

เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา



พริกไทยขาวสด 1 ช้อนชา

ใบโรสแมรี่สดสับหยาบ 1 ช้อนชา

มะนาว 1 ลูกหั่นบาง ๆ

1/2 หัวหอมแดงเล็กหั่นบาง ๆ

ถั่วดำและเบอร์ริโตมันเทศ

กระเทียม 8 กลีบหั่นบาง ๆ

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย

ทิศทาง

  1. เปิดเตาอบที่ 425 องศา F.
  2. ล้างเนื้อปลาแซลมอนในน้ำเย็นและซับให้แห้ง ตัดฟอยล์ชิ้นหนึ่งให้ยาวและกว้างพอที่จะห่อหุ้มปลาแซลมอนได้เมื่อพับตรงกลางแล้วพับขึ้นที่ปลาย วางฟอยล์บนแผ่นอบขนาดใหญ่และวางปลาแซลมอนไว้ตรงกลางของฟอยล์โดยให้ด้านผิวหนังลง โรยปลาแซลมอนด้วยเกลือพริกไทยและโรสแมรี่ วางมะนาวฝานลงบนเนื้อปลาพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมที่หั่นไว้ เทน้ำมันมะกอกให้ทั่วเนื้อแล้วพับขอบฟอยล์ขึ้นเหนือปลาแซลมอนแล้วจีบเพื่อปิดผนึก พับขอบเข้าด้วยกันที่ปลายทั้งสองด้านเพื่อสร้างบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท
  3. อบปลาแซลมอนเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนสุก แต่ยังคงชุ่มอยู่ เสิร์ฟทันทีโดยใช้ไม้พายโลหะขนาดใหญ่ในการหั่นปลา เสิร์ฟน้ำผลไม้ที่สะสมไว้บนตัวปลา