นักเก็ตปลาดุกของซันนี่ - มกราคม 2022

  • ระดับ: ง่าย
  • รวม: 1 ชม. 15 นาที
  • เตรียม: 25 นาที
  • ไม่ใช้งาน: 30 นาที
  • ปรุงอาหาร: 20 นาที
  • ผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ
  • ระดับ: ง่าย
  • รวม: 1 ชม. 15 นาที
  • เตรียม: 25 นาที
  • ไม่ใช้งาน: 30 นาที
  • ปรุงอาหาร: 20 นาที
  • ผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

ยกเลิกการเลือกทั้งหมด

2 ถ้วยพร้อมนม 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยดำสด



เนื้อปลาดุก 3 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

2 ถ้วยแป้งแบ่ง

ไข่ 3 ฟอง

ข้าวโพดคั่ว 1 ถ้วย

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ซอสร้อน 1/2 ถ้วย

ย่างสเต็กบนเตาแก๊ส

น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

  1. ในชามใส่นม 2 ถ้วยและเกลือเล็กน้อย ปัดให้ละลายแล้วใส่ชิ้นปลาลงไป ปล่อยให้แช่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
  2. ตั้งสถานีขุด: ในชามแรกใส่แป้ง 1 ถ้วย ในชามที่สองตีไข่และใส่นมที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ในชามที่สามใส่แป้งที่เหลืออีก 1 ถ้วยแป้งข้าวโพดน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยตามด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย
  3. ในกระทะที่มีด้านตรงใส่น้ำมันลงไปให้ลึก 1 นิ้ว ตั้งไฟจนน้ำมันเริ่มหมุนและด้ามช้อนไม้เริ่มดังฉ่าทันทีที่โดนน้ำมัน น้ำมันจะอยู่ที่ประมาณ 350 องศา F
  4. นำปลาออกจากนมเป็นกลุ่ม 6 ถึง 8 ชิ้น เขย่านมส่วนเกินออกจากเนื้อปลา ขุดแป้งแล้วล้างไข่แล้วผสมแป้งและข้าวโพด ใส่แบทช์ลงในน้ำมันอย่าให้กระทะแน่นเกินไปและลดอุณหภูมิลง ทอดพลิกหนึ่งครั้งถ้าจำเป็นจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและสุกประมาณ 6 นาที นำไปใส่จานกระดาษทิชชู่ซับแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ทำซ้ำจนกว่าชิ้นปลาจะหมด
  5. ในชามขนาดเล็กใส่ซอสร้อนและร่อนน้ำตาลด้านบน ค่อยๆคนให้เข้ากัน หยดลงบนนักเก็ตหรือจุ่มลงในซอส